una receta más
esta la he recuperado hablando de aceite de oliva y me parece buen momento para compartirla. pero no os preocupéis: primero os doy la receta y luego os doy la chapa
bizcocho de zanahoria
ingredientes
4 huevos
1 vaso de zanahoria rallada
150 gr azúcar
2 vasos de harina
1 vaso de aceite vegetal
1 sobre de levadura
instrucciones
batir huevos, azúcar, levadura, aceite, harina y zanahoria rallada (en ese orden, se bate tras añadir cada ingrediente).
untar molde para el horno con aceite y después espolvorear harina, o se puede usar papel de horno también que es menos engorro a veces.
cocinar al horno a 180ºC durante 40mins-1h. ya sabéis, para saber si está hecho, clavar un cuchillo afilado o un palillo en el centro del bizcocho: si sale sin grumos es que está listo.
notas
la zanahoria, cuanto más fina esté rallada, mejor, que así se deshace más en el bizcocho y le da mucho más dulzor.
sé que está caro pero yo en su momento hacía esta receta con aceite de oliva, que me parece que es mucho más especial que usar otro aceite vegetal más soso. supongo que se podría usar aceite de coco, que le podría dar un toque, pero no sé si se quemaría o qué. yo lo dejo caer por si alguien se atreve a probar.
ahora, la chapa
no es mucha chapa, pero si habéis navegado suficientes blogs de recetas ya sabéis que la clásica estructura supone que la persona cocinera te cuente la infancia de su abuela y después te narre su plan de domingo antes de darte lo que vienes buscando, una simple receta para hacer pancakes clásicas de las de toda la vida. algo así como, digamos, un pago por el privilegio de poder usar esa receta secreta que ha conseguido arrancar de su abuela, una señorona que se resiste a compartir los secretos de su cocina. tú lees mi blog y yo te doy la receta que tanto ansías.
lo mismo que estoy haciendo yo, básicamente, pero en otro orden porque a mí me han hecho sufrir y no quiero que paséis por lo mismo.
esta receta la conseguí hace años y la tengo guardada desde al menos 2013 en un sencillo archivo txt en mi capeta de recetas en dropbox. no hago este bizcocho hace años, pero hoy lo he recordando hablando del aceite de oliva. un amigo tiene olivos y está pensando en cultivarlos, y yo he pensado en este bizcocho.
es una receta de samantha la mala, la de master chef, la que usa términos de dudosa validez para hablar de su hijo discapacitado. yo no le debo nada a esta señora, pero cuando veía canal cocina con mi madre los viernes por la noche aprendí mucho y esta receta es una de las cosas que saqué. hace poco que la he vuelto a poner en práctica, por un lado por el disfrute y por otro con la intención de sacar unas fotos para añadir a este post. como toda buena americana con blog de repostería y memorias de infancia, claro que sí.
⊹ ࣪ ˖🍰₊˚⊹♡
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